Kiwi
Semplice fuori, ricco di sorprese dentro
Curiosità sul Kiwi
- Il kiwi è originario della Cina, dove veniva chiamato "yang tao"; il nome attuale arrivò negli anni '50 in Nuova Zelanda, ispirato all'omonimo uccello simbolo del paese.
- È uno dei frutti con più vitamina C in assoluto: un kiwi medio ne contiene più di un'arancia a parità di peso.
- La buccia del kiwi è commestibile e contiene fibre e antiossidanti.
- Esistono anche varietà a polpa gialla, più dolci e meno acidule di quelle a polpa verde, oltre a piccole varietà a buccia liscia che si possono mangiare intere, senza sbucciarle.
Come mangiarlo senza sbucciarlo
Il modo più rapido è tagliarlo a metà e mangiarne la polpa con un cucchiaino, direttamente dalla buccia, come si farebbe con un uovo alla coque — un trucco pratico per chi non vuole perdere tempo a pelarlo.
Perché non va messo nella gelatina
Il kiwi crudo contiene un enzima, l'actinidina, che scompone le proteine e impedisce alla gelatina di rapprendersi; lo stesso enzima è il motivo per cui il kiwi, come l'ananas, può leggermente "pizzicare" la lingua se se ne mangia in grande quantità.
Un consiglio per te
Come un Kiwi, non hai bisogno di apparire per valere. Oggi lascia che siano i risultati a parlare per te, senza sentirti in dovere di dimostrare nulla a nessuno.
Ricetta: frullato verde al kiwi
Ingredienti: 2 kiwi, mezza banana, un bicchiere di acqua di cocco, foglie di spinacino.
Procedimento: frulla tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere una consistenza liscia, servi subito ben freddo.