Fragola
Dolce, romantica, sempre presente
Curiosità sulla Fragola
- Botanicamente la fragola non è un vero frutto: i puntini gialli sulla sua superficie sono in realtà i veri "frutti", ciascuno con un semino all'interno.
- È uno dei pochi frutti che porta i semi all'esterno anziché all'interno della polpa.
- In Giappone si coltivano varietà pregiate come le "Bijin-hime", tra le fragole più costose al mondo.
- In Italia le fragole sono coltivate soprattutto in Basilicata, Campania, Veneto ed Emilia-Romagna: le prime a maturare, già da marzo nelle zone più calde, arrivano spesso da coltivazioni in tunnel o serra che anticipano la stagione naturale.
Stagionalità e come riconoscerle mature
Il periodo migliore per le fragole di campo in Italia va da aprile a giugno; fuori da questa finestra si trovano soprattutto fragole di serra, in genere meno aromatiche. Una fragola matura ha colore rosso uniforme fino al picciolo (la punta bianca o verdognola è segno di raccolta anticipata), profuma già a distanza e ha una consistenza soda, non molle al tatto.
Come conservarle
Le fragole si deteriorano in fretta: vanno tenute in frigorifero, non lavate e non private del picciolo fino al momento di mangiarle, altrimenti assorbono acqua e perdono consistenza. Si conservano al meglio per 2-3 giorni; per prolungarne la vita si possono congelare intere, già lavate e asciugate su un vassoio, prima di trasferirle in un sacchetto.
Un consiglio per te
Come una Fragola, hai il dono di rendere speciali i piccoli momenti. Oggi dedica cinque minuti a qualcuno a cui vuoi bene: un messaggio, una chiamata, un pensiero — per te è naturale, e per l'altra persona può fare la differenza.
Ricetta: smoothie bowl alla fragola
Ingredienti: 200 g di fragole surgelate, 1 banana, 100 ml di yogurt bianco, granola e fragole fresche per guarnire.
Procedimento: frulla fragole, banana e yogurt fino a ottenere una crema densa, versa in una ciotola e guarnisci con granola e fragole fresche a fette.